“大家安静,安静一下,今天我要给大家讲一下油温与火候的掌握”
正在这个时候,厨艺协会的讲师走了进来,开始讲解着有关菜品方面的事情,讲师的来到也化解了凝固的气氛。
郑乾也就没有再去理会一旁的吴安,而是听着讲师的讲解,虽然这个讲师很专业,但是总体来说还是一些书本上面的知识,根本就没有太大的用出。
比如说油温的控制,不可能厨师在做菜的时候,还要拿一个温度计一直测油温,这是很不实际的,油温的控制还有火候的掌控,这都是在平时慢慢积累起来的经验,也不是看看资料听听讲解就可以学会的,现在郑乾感觉自己的学费是花冤枉了。
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